Consumer Insight Consulting https://consumer-insight.pl Szkolenia Wed, 29 Apr 2026 08:18:28 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.19 Testy konsumenckie – strategiczne narzędzie rozwoju produktów https://consumer-insight.pl/testy-konsumenckie-strategiczne-narzedzie-rozwoju-produktow/ Mon, 23 Mar 2026 10:02:24 +0000 https://consumer-insight.pl/?p=4059 Testy konsumenckie – strategiczne narzędzie rozwoju produktów Dlaczego niektóre produkty osiągają ponadprzeciętne wyniki sprzedażowe, podczas gdy inne – mimo dużych inwestycji – nie znajdują swoich odbiorców? Różnica bardzo często nie wynika z jakości samego produktu, lecz z poziomu zrozumienia konsumenta. Testy konsumenckie to dziś nie tylko narzędzie badawcze, ale przede wszystkim element strategicznego [...]

Artykuł Testy konsumenckie – strategiczne narzędzie rozwoju produktów pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>

Testy konsumenckie – strategiczne narzędzie rozwoju produktów

Dlaczego niektóre produkty osiągają ponadprzeciętne wyniki sprzedażowe, podczas gdy inne – mimo dużych inwestycji – nie znajdują swoich odbiorców?

Różnica bardzo często nie wynika z jakości samego produktu, lecz z poziomu zrozumienia konsumenta.

Testy konsumenckie to dziś nie tylko narzędzie badawcze, ale przede wszystkim element strategicznego zarządzania produktem. Wpisują się w nowoczesne podejście do badania rynku oraz user experience, gdzie decyzje opierają się na danych, a nie intuicji.

Dobrze zaprojektowane testy pozwalają odpowiedzieć na kluczowe pytania biznesowe:

  • Czy produkt ma realny potencjał rynkowy?
  • Jak zostanie odebrany przez grupę docelową?
  • Co należy zmienić, aby zwiększyć jego atrakcyjność?
  • Jak wypada na tle konkurencji?

To przesunięcie z poziomu „opinii” do poziomu dowodów decyzyjnych.

Testy konsumenckie jako element przewagi konkurencyjnej

W dojrzałych organizacjach testy konsumenckie nie są jednorazowym działaniem, lecz integralną częścią procesu rozwoju produktu (product development lifecycle).

Największą wartością nie jest samo badanie, ale sposób jego wykorzystania.

Gdzie testy tworzą realną wartość?

  • Przed wprowadzeniem produktu na rynek – walidacja koncepcji i ograniczenie ryzyka
  • W trakcie optymalizacji – identyfikacja barier użytkowych i percepcyjnych
  • W komunikacji marketingowej – budowanie wiarygodności na podstawie danych
  • W strategii cenowej i pozycjonowaniu – zrozumienie wartości produktu dla klienta

Firmy, które systematycznie wykorzystują testy konsumenckie, podejmują decyzje szybciej, trafniej i z większą pewnością.

Jak wyglądają nowoczesne testy konsumenckie?

Współczesne podejście do testów znacząco wykracza poza proste ankiety czy degustacje. Kluczowe jest dopasowanie metodologii do celu biznesowego.

Najczęściej wykorzystywane podejścia:

Testy użytkowe (in-home / in-use)

Pozwalają obserwować realne zachowania konsumentów w naturalnym środowisku, co dostarcza najbardziej wiarygodnych insightów.

Testy porównawcze (blind / branded)

Umożliwiają ocenę produktu na tle konkurencji oraz identyfikację przewag i słabości.

Testy koncepcji (concept testing)

Stosowane na wczesnym etapie – obejmują nazwę, opakowanie, komunikację i obietnicę wartości.

Testy doświadczenia (UX / CX)

Analizują całościowe doświadczenie klienta, co jest szczególnie istotne w takich obszarach jak customer experience.

Wartość biznesowa: więcej niż dane

Najczęstszym błędem organizacji nie jest brak badań, lecz niewłaściwe wykorzystanie wyników.

Testy konsumenckie przynoszą realną wartość dopiero wtedy, gdy:

  • są powiązane z konkretnymi decyzjami biznesowymi
  • odpowiadają na jasno zdefiniowane pytania
  • są właściwie interpretowane i przekładane na działania

W tym kontekście testy wspierają nie tylko rozwój produktu, ale także obszary takie jak marketing, sprzedaż czy strategia marki.

Efekty dobrze zaprojektowanych testów to m.in.:

  • wyższa skuteczność wprowadzania nowych produktów
  • lepsze dopasowanie do potrzeb klientów
  • zwiększenie konwersji i sprzedaży
  • redukcja kosztów błędnych decyzji

Rola doradcy: od danych do decyzji

W coraz bardziej złożonym środowisku rynkowym sama realizacja badania nie jest największym wyzwaniem. Kluczowe jest połączenie danych z kontekstem biznesowym.

Dlatego firmy coraz częściej współpracują z partnerami doradczymi, takimi jak Consumer Insight Consulting.

Rola doradcy nie polega na realizacji badań, lecz na:

  • precyzyjnym zdefiniowaniu celów biznesowych
  • doborze optymalnej metodologii
  • rekomendacji i koordynacji wyspecjalizowanych partnerów badawczych
  • nadzorze nad jakością realizacji
  • interpretacji wyników w kontekście strategicznym
  • przekładaniu insightów na konkretne decyzje i działania

Kiedy testy konsumenckie mają największy sens?

Największą wartość przynoszą wtedy, gdy są wykorzystywane w kluczowych momentach decyzyjnych:

  • przed wprowadzeniem nowych produktów
  • przy repozycjonowaniu marki lub oferty
  • w przypadku spadku sprzedaży
  • przy wejściu na nowy rynek
  • podczas optymalizacji istniejącego portfolio

W takich sytuacjach testy przestają być kosztem – stają się inwestycją w trafność decyzji.

FAQ – Testy konsumenckie

1. Czym są testy konsumenckie i dlaczego są ważne?

Testy konsumenckie to proces badawczy, który ocenia, jak realni użytkownicy postrzegają produkt, korzystają z niego i na niego reagują. Są ważne, ponieważ zmniejszają ryzyko niepowodzenia rynkowego, pozwalają weryfikować decyzje produktowe na podstawie danych oraz pomagają lepiej dopasować ofertę do oczekiwań klientów.

2. Kiedy należy przeprowadzać testy konsumenckie w procesie rozwoju produktu?

Testy konsumenckie powinny być realizowane na różnych etapach: przed wprowadzeniem produktu na rynek (walidacja koncepcji), w trakcie rozwoju (optymalizacja funkcjonalności i użyteczności) oraz po premierze (doskonalenie produktu i zwiększanie satysfakcji klientów). Najlepsze efekty przynosi podejście ciągłe.

3. Jakie są najczęściej stosowane metody testów konsumenckich?

Do najpopularniejszych metod należą testy in-home / in-use (IHUT), testy koncepcji, testy porównawcze (blind lub branded) oraz testy doświadczenia użytkownika (UX/CX). Wybór metody zależy od konkretnych celów biznesowych.

4. W jaki sposób testy konsumenckie wpływają na wyniki biznesowe?

Testy konsumenckie poprawiają jakość podejmowanych decyzji, zwiększają skuteczność wprowadzania produktów na rynek, podnoszą satysfakcję klientów oraz ograniczają koszty błędnych decyzji. Umożliwiają działanie w oparciu o dane, a nie wyłącznie intuicję.

Podsumowanie

Testy konsumenckie to dziś jedno z najważniejszych narzędzi wspierających rozwój produktów i budowanie przewagi konkurencyjnej. Ich rola wykracza daleko poza zbieranie opinii – stanowią fundament podejmowania trafnych decyzji biznesowych.

Organizacje, które traktują je strategicznie, nie tylko lepiej rozumieją swoich klientów, ale również szybciej reagują na zmiany rynkowe i skuteczniej skalują sprzedaż.

Chcesz podejmować decyzje produktowe w oparciu o dane, a nie intuicję? Skontaktuj się z nami i sprawdź, jak możemy wesprzeć Twój proces decyzyjny.

Testy konsumenckie w Twojej organizacji

Chcesz podejmować decyzje produktowe w oparciu o dane, a nie intuicję?
Testy konsumenckie pozwalają ograniczyć ryzyko, zwiększyć skuteczność wdrożeń i lepiej dopasować produkty do realnych potrzeb rynku.

Skontaktuj się z nami, aby dobrać odpowiednie podejście badawcze – od testów koncepcji, przez testy użytkowe, aż po analizy UX/CX i badania porównawcze.

Artykuł Testy konsumenckie – strategiczne narzędzie rozwoju produktów pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]> Badania sensoryczne produktów – testy konsumenckie i analiza https://consumer-insight.pl/badania-sensoryczne-produktow-testy-konsumenckie-i-analiza/ Fri, 20 Mar 2026 19:22:39 +0000 https://consumer-insight.pl/?p=4039 Co to są badania sensoryczne i dlaczego są ważne? Badania sensoryczne produktów to proces oceny produktów przy użyciu zmysłów: smaku, zapachu, wzroku, dotyku i słuchu. Stanowią one kluczowy element rozwoju produktów w branży FMCG – szczególnie w sektorze żywności, napojów i kosmetyków, gdzie doświadczenie konsumenta bezpośrednio wpływa na decyzje zakupowe. W praktyce badania [...]

Artykuł Badania sensoryczne produktów – testy konsumenckie i analiza pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>

Co to są badania sensoryczne i dlaczego są ważne?

Badania sensoryczne produktów to proces oceny produktów przy użyciu zmysłów: smaku, zapachu, wzroku, dotyku i słuchu. Stanowią one kluczowy element rozwoju produktów w branży FMCG – szczególnie w sektorze żywności, napojów i kosmetyków, gdzie doświadczenie konsumenta bezpośrednio wpływa na decyzje zakupowe.

W praktyce badania sensoryczne pozwalają odpowiedzieć na jedno z najważniejszych pytań biznesowych:
czy produkt naprawdę odpowiada oczekiwaniom klientów?

Dzięki nim firmy mogą zrozumieć, jak konsumenci faktycznie odbierają produkt – nie tylko deklaratywnie, ale poprzez realne doświadczenie. To ogromna przewaga nad podejściem opartym wyłącznie na intuicji czy wewnętrznych opiniach zespołu.

Wdrożenie badań sensorycznych oznacza przejście z podejścia „wydaje nam się” do podejścia opartego na danych i insightach konsumenckich.

Badania sensoryczne pozwalają:

  • zoptymalizować smak, zapach i wygląd produktu
  • dopasować produkt do preferencji konkretnej grupy docelowej
  • porównać produkt z konkurencją (benchmarki)
  • przewidzieć reakcje rynku jeszcze przed premierą
  • zwiększyć satysfakcję i lojalność klientów

W efekcie firmy są w stanie tworzyć produkty, które nie tylko spełniają wymagania jakościowe, ale przede wszystkim trafiają w gusta konsumentów.

Jak wyglądają testy sensoryczne i badania konsumenckie?

Testy sensoryczne produktów mogą być realizowane w różnych warunkach – zarówno w kontrolowanym środowisku laboratoryjnym, jak i w naturalnym otoczeniu konsumenta (np. w domu).

Wybór metody zależy od celu badania. Testy laboratoryjne zapewniają większą kontrolę nad zmiennymi, natomiast testy domowe lepiej odzwierciedlają rzeczywiste zachowania użytkowników.

Typowy proces obejmuje:

  1. zaprojektowanie badania i dobór metodologii
  2. określenie grupy docelowej i rekrutację respondentów
  3. przygotowanie próbek produktów
  4. przeprowadzenie testów konsumenckich (np. degustacja, ocena sensoryczna)
  5. zbieranie opinii i danych (ankiety, skale ocen, komentarze)
  6. analizę wyników i identyfikację kluczowych insightów

Przykład: test napoju może wykazać, że smak jest zbyt intensywny dla danej grupy docelowej, aromat nie budzi pozytywnych skojarzeń, a opakowanie nie komunikuje jakości produktu.

Kluczowe jest jednak nie tylko zebranie danych, ale ich właściwa interpretacja w kontekście rynku, konkurencji i strategii marki.

Korzyści z badań sensorycznych dla biznesu

Wdrożenie badań konsumenckich i sensorycznych przekłada się bezpośrednio na wyniki biznesowe i skuteczność działań rynkowych.

Najważniejsze korzyści to:

  • Lepsze dopasowanie produktu do rynku. Produkty odpowiadają realnym potrzebom konsumentów, co przekłada się na większą sprzedaż i mniejszą liczbę zwrotów
  • Redukcja ryzyka biznesowego. Firmy ograniczają ryzyko wprowadzenia produktu, który nie zostanie zaakceptowany przez rynek
  • Szybsze i trafniejsze decyzje produktowe. Zamiast długich dyskusji – konkretne dane i jasne kierunki działania
  • Skuteczniejszy marketing i komunikacja. Insighty z badań mogą być wykorzystywane w kampaniach marketingowych i budowaniu przekazu
  • Budowanie przewagi konkurencyjnej. Produkty lepiej dopasowane do konsumentów wygrywają na półce sklepowej

Co ważne, badania sensoryczne są szczególnie wartościowe na etapie rozwoju produktu, ale również przy jego optymalizacji i repozycjonowaniu.

Dlaczego warto współpracować z partnerem konsultingowym?

Choć badania sensoryczne są niezwykle wartościowe, ich pełny potencjał ujawnia się dopiero wtedy, gdy wyniki są właściwie interpretowane i przekładane na konkretne działania.

Dlatego coraz więcej firm decyduje się na współpracę z partnerem, który koordynuje cały proces i wspiera podejmowanie decyzji biznesowych.


Consumer Insight Consulting wspiera firmy na każdym etapie – od zaprojektowania badania po wdrożenie rekomendacji – działając na styku badań, strategii i praktyki biznesowej.

Dzięki temu firma nie musi zarządzać wieloma dostawcami ani samodzielnie analizować złożonych danych – otrzymuje jedno, spójne wsparcie.

Dodatkowo szkolenia pozwalają rozwijać kompetencje zespołów wewnętrznych, co przekłada się na lepsze decyzje w przyszłości.

Najważniejsze: wartość badań nie polega na samym zbieraniu danych, ale na tym, jak skutecznie zostaną one wykorzystane w praktyce.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Ile kosztują badania sensoryczne produktów?

Koszt zależy od zakresu projektu, liczby respondentów oraz rodzaju testu. Model consultingowy pozwala dopasować badanie do budżetu i celu biznesowego.

Ile trwa test sensoryczny?

Zazwyczaj od kilku dni do kilku tygodni – w zależności od skali i złożoności projektu.

Czy małe firmy mogą korzystać z badań sensorycznych?

Tak – odpowiednio zaprojektowane badania mogą być dostosowane także do mniejszych firm i startupów.

Czy można nauczyć się badań sensorycznych wewnątrz firmy?

Tak – szkolenia pomagają zespołom R&D i marketingu lepiej rozumieć dane i wykorzystywać je w praktyce.

Czym różnią się badania sensoryczne od konsumenckich?

Badania sensoryczne koncentrują się na odbiorze produktu zmysłami, natomiast badania konsumenckie obejmują również emocje, preferencje i zachowania zakupowe.

Podsumowanie

Badania sensoryczne i testy konsumenckie to jedno z najskuteczniejszych narzędzi wspierających rozwój produktów. Pozwalają ograniczyć ryzyko, lepiej dopasować ofertę do rynku i zwiększyć sprzedaż.

Jednak prawdziwa wartość pojawia się dopiero wtedy, gdy dane zostaną właściwie zinterpretowane i przełożone na konkretne działania.

W modelu consultingowym zyskujesz:

  • dostęp do sprawdzonych badań
  • konkretne rekomendacje biznesowe
  • wsparcie we wdrożeniu zmian
  • rozwój kompetencji zespołu dzięki szkoleniom

Chcesz poprawić swój produkt i podejmować lepsze decyzje biznesowe?

Skontaktuj się przez consumer-insight.pl i sprawdź, jak Consumer Insight Consulting może pomóc Ci przełożyć dane na realne wyniki.

Badania sensoryczne w Twojej organizacji

Chcesz tworzyć produkty, które naprawdę trafiają w gusta konsumentów?
Badania sensoryczne pozwalają podejmować decyzje w oparciu o realne doświadczenia użytkowników, a nie intuicję – ograniczając ryzyko i zwiększając skuteczność wdrożeń.

Skontaktuj się z nami, aby dobrać odpowiednie podejście – od testów sensorycznych i konsumenckich, przez optymalizację produktu, aż po interpretację wyników i wdrożenie rekomendacji.
Możesz też rozwinąć kompetencje zespołu, biorąc udział w naszym szkoleniu branżowym.

Artykuł Badania sensoryczne produktów – testy konsumenckie i analiza pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]> Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2026 https://consumer-insight.pl/wesolych-swiat-i-szczesliwego-nowego-roku-2026/ Wed, 17 Dec 2025 09:41:59 +0000 https://consumer-insight.pl/?p=3782 Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2026 życzy Consumer Insight Consulting Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2026 życzy firma Consumer Insight Consulting   Szanowni Państwo, Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2026 życzy Consumer Insight Consulting Sp. z o.o.

Artykuł Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2026 pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2026 życzy Consumer Insight Consulting

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2026

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2026 życzy firma Consumer Insight Consulting

 

Szanowni Państwo,

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2026

życzy

Consumer Insight Consulting Sp. z o.o.

Artykuł Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2026 pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]> Nowy kierunek współpracy edukacyjnej Consumer Insight Consulting z Politechniką Bydgoską https://consumer-insight.pl/nowy-kierunek-wspolpracy-edukacyjnej-consumer-insight-consulting-z-politechnika-bydgoska/ Mon, 01 Dec 2025 13:49:36 +0000 https://consumer-insight.pl/?p=3729 Nowy kierunek współpracy edukacyjnej Consumer Insight Consulting z Politechniką Bydgoską W 2025 roku Consumer Insight Consulting rozpoczął ważny etap działalności szkoleniowej, nawiązując strategiczną współpracę z Politechniką Bydgoską im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Efektem tej współpracy były dwa specjalistyczne szkolenia – dla studentów oraz kadry dydaktycznej – których celem było rozwijanie kompetencji z zakresu [...]

Artykuł Nowy kierunek współpracy edukacyjnej Consumer Insight Consulting z Politechniką Bydgoską pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>
CIC POLITECHNIKA BYDGOSKA

Nowy kierunek współpracy edukacyjnej
Consumer Insight Consulting z Politechniką Bydgoską

W 2025 roku Consumer Insight Consulting rozpoczął ważny etap działalności szkoleniowej, nawiązując strategiczną współpracę z Politechniką Bydgoską im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Efektem tej współpracy były dwa specjalistyczne szkolenia – dla studentów oraz kadry dydaktycznej – których celem było rozwijanie kompetencji z zakresu analizy sensorycznej, badań konsumenckich i wymagań ISO.

To połączenie praktyki biznesowej z zapleczem naukowym stworzyło przestrzeń do wymiany wiedzy, budowania kompetencji oraz wzmacniania programów dydaktycznych uczelni.

Szkolenie dla studentów

„Weryfikacja zespołu oceniającego i metody analizy sensorycznej”

Cel szkolenia

Szkolenie miało na celu przybliżenie podstaw profesjonalnej analizy sensorycznej oraz wyposażenie studentów w kompetencje potrzebne do pracy w zespołach oceniających produkty żywnościowe.

Zakres szkolenia

Program dwudniowych zajęć obejmował m.in.:

Weryfikację zespołu oceniającego

cechy i predyspozycje oceniających,

testy weryfikacyjne i narzędzia selekcji sensorycznej,

rola panelu oceniającego w procesie rozwoju produktu.

Podstawy analizy sensorycznej

funkcjonowanie zmysłów i czynniki wpływające na ocenę,

zasady neutralnego środowiska oceny.

Metody sensoryczne

testy różnicowe: trójkątowy, duo-trio, rankingowy,

testy opisowe,

analiza i interpretacja danych,

praktyczne ćwiczenia na próbkach.

Dobre praktyki laboratorium sensorycznego

przygotowanie próbek,

standaryzacja warunków oceny.

Efekty dla uczestników

Studenci po szkoleniu:

✔ mają wiedzę o podstawowych testach sensorycznych,

✔ rozumieli rolę panelu w procesie R&D,

✔ poznali praktyczne narzędzia pracy sensoryka,

✔ potrafią dokonać samodzielnie poprawnej oceny organoleptycznej produktu.

Forma pracy

Warsztaty, ćwiczenia sensoryczne na próbkach, studia przypadków oraz krótkie moduły teoretyczne.

Adresaci

Studenci kierunków związanych z technologią żywności, biotechnologią oraz inżynierią produkcji.

Szkolenie dla kadry dydaktycznej

„Badania konsumenckie jako narzędzie w kształtowaniu sukcesu produktu na rynku z uwzględnieniem ISO 11136:2014”

Realizowane 17 października 2025 r. w ramach projektu

NOWOCZESNA UCZELNIA = KOMPETENTNY ABSOLWENT (finansowanego z Funduszy Europejskich).

Cel szkolenia

Celem szkolenia było przekazanie kompleksowej wiedzy o badaniach konsumenckich, ich zastosowaniu w projektowaniu produktów oraz o wymaganiach ISO 11136:2014.

Zakres szkolenia

Rola badań konsumenckich w biznesie spożywczym

rola konsumenta w sukcesie produktu,

zastosowanie badań w cyklu życia produktu,

różnice między sensoryką a badaniami konsumenckimi.

ISO 11136:2014 w praktyce

wymagania normy,

projektowanie testów hedonicznych,

dobór grup badawczych i środowiska oceny.

Metody badań konsumenckich

testy monadyczne, porównawcze, preferencyjne,

skale hedoniczne, CATA i nowe podejścia,

analiza i interpretacja wyników.

Metody marketingowe i jakościowe

projektowanie focus group,

scenariusze i techniki moderacyjne,

dobór metod badawczych do celów projektu.

Oczekiwania konsumentów i trendy rynkowe

zmieniające się preferencje żywnościowe,

zachowania zakupowe,

kierunki rozwoju nowych produktów.

Efekty dla uczestników

Wykładowcy zdobyli umiejętności:

✔ planowania testów zgodnych z ISO 11136,

✔ wykorzystania metod jakościowych i ilościowych,

✔ interpretacji danych konsumenckich w praktyce,

✔ łączenia wiedzy sensorycznej z marketingiem i projektowaniem produktów.

Forma pracy

Wykład ekspercki, analiza przypadków, panel dyskusyjny, mini-workshop projektowy.

Adresaci

Wykładowcy kierunków żywnościowych, technologicznych, marketingowych oraz doktoranci.

Otrzymane rekomendacje

Po realizacji obu szkoleń Consumer Insight Consulting otrzymał bardzo wysokie oceny i rekomendacje od studentów i kadry dydaktycznej Politechniki Bydgoskiej.

Uczestnicy podkreślali zwłaszcza:

⭐ wysoki poziom merytoryczny,

⭐ praktyczne przykłady z branży,

⭐ umiejętność łączenia sensoryki z badaniami marketingowymi,

⭐ zaangażowanie i profesjonalizm prowadzącej — Agaty Markiewicz,

⭐ możliwość natychmiastowego wykorzystania zdobytej wiedzy w dydaktyce i praktyce zawodowej.

Te rekomendacje potwierdzają, że nasze szkolenia wnoszą realną wartość do środowiska naukowego i biznesowego.

Otrzymaliśmy również referencje odnośnie naszych szkoleń i współpracy od Pani dr inż. Katarzyny Gościnnej z Wydziału Rolnictwa i Biotechnologii.

referencje od Politechniki Bydgoskiej dla firmy Consumer Insight Consulting

Podsumowanie

Współpraca z Politechniką Bydgoską otworzyła nowy rozdział w działalności edukacyjnej Consumer Insight Consulting. Połączenie doświadczenia branżowego z potrzebami akademickimi pozwala tworzyć wysokiej jakości szkolenia, wspierać rozwój kompetencji i budować most między nauką a praktyką rynkową.

Dziękujemy Politechnice Bydgoskiej za zaufanie, zaangażowanie i gotowość do wspólnych inicjatyw.

Mamy nadzieję , że to dopiero początek dalszej współpracy.

Rozwiń kompetencje w badaniach sensorycznych i konsumenckich

Chcesz projektować produkty, które naprawdę odpowiadają na potrzeby rynku i są dobrze oceniane przez konsumentów?
Połączenie badań sensorycznych i konsumenckich pozwala podejmować trafniejsze decyzje, ograniczać ryzyko i skuteczniej rozwijać produkty.

Zobacz nasze szkolenia i wybierz obszar, który chcesz rozwijać – od podstaw badań konsumenckich w branży spożywczej, po praktyczne warsztaty sensoryczne.
Możesz też wdrożyć zdobytą wiedzę bezpośrednio w swojej organizacji i podnieść jakość decyzji produktowych.

Artykuł Nowy kierunek współpracy edukacyjnej Consumer Insight Consulting z Politechniką Bydgoską pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]> Wesołych Świąt https://consumer-insight.pl/wesolych-swiat-4/ Thu, 19 Dec 2024 11:06:27 +0000 https://consumer-insight.pl/?p=3662 Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2025 Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2025 życzy firma Consumer Insight Consulting   Szanowni Państwo, Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2025 życzy Consumer Insight Consulting   A od nowego roku zapraszamy na nasze warsztaty i szkolenia, a szczególnie na: [...]

Artykuł Wesołych Świąt pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2025

CIC Wesołych Świąt 2025

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2025 życzy firma Consumer Insight Consulting

 

Szanowni Państwo,

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2025

życzy

Consumer Insight Consulting

 

A od nowego roku zapraszamy na nasze warsztaty i szkolenia, a szczególnie na:

CIC WARSZTATY SENSORYCZNE II

WARSZTATY SENSORYCZNE II: DOSKONALENIE W OCENIE ORGANOLEPTYCZNEJ PRODUKTÓW

Dziś dla konsumentów liczy się nie tylko marka, ale przede wszystkim zwracają oni baczną uwagę także na jakość produktu! Dlatego tak ważna jest wiedza na temat analizy sensorycznej i wykonywania poprawnej oceny organoleptycznej. Umiejętność poprawnego przeprowadzania obiektywnej oceny organoleptycznej jest kluczowa na każdym etapie życia produktu: zarówno podczas opracowywania nowego produktu, jak i już po wprowadzeniu go na rynek, aby skutecznie monitorować i dbać o jego jakość podczas regularnej produkcji. Jest to niezmiernie istotna wiedza w branży spożywczej i kosmetycznej! Pamiętajmy, że równie ważne jest kto dokonuje tej oceny organoleptycznej i czy ma ku temu odpowiednie predyspozycje sensoryczne, a często zdarza się, że jednak nie. Miejmy na uwadze, że ta osoba decyduje o JAKOŚCI Państwa produktów, a to ma przełożenie na sprzedaż.

Na warsztatach sensorycznych II „Doskonalenie w ocenie organoleptycznej produktów” uczestnicy przypomną sobie tajniki przeprowadzania poprawnej oceny organoleptycznej pod okiem doświadczonego sensoryka oraz będą mieli okazję uczestniczyć w przygotowanej profesjonalnie degustacji sensorycznej połączonej z obiektywną oceną organoleptyczną, dobraną pod kątem preferencji danego Klienta (w oparciu o jego produkty lub produkty konkurencyjne).

Niebywałym atutem warsztatów jest możliwość wzięcia udziału w profesjonalnych testach sensorycznych mających na celu ponowną weryfikację wrażliwości sensorycznej poszczególnych osób zakończonych indywidualną oceną wrażliwości sensorycznej, która zostanie przygotowana i przesłana po zajęciach.

Warsztaty sensoryczne

WARSZTATY SENSORYCZNE: PODSTAWY ANALIZY SENSORYCZNEJ & WERYFIKACJA WRAŻLIWOŚCI SENSORYCZNEJ

Dziś, poza marką, liczy się sam produkt i jego jakość! Dlatego tak ważna jest wiedza na temat analizy sensorycznej i wykonania poprawnej oceny organoleptycznej, aby poprawnie wykonywać obiektywne oceny podczas opracowywania nowego produktu, w trakcie jego monitorowania na rynku celem zachowania jakości. Niezmiernie istotna jest to wiedza w branży spożywczej i kosmetycznej!

Na warsztatach sensorycznych „Podstawy analizy sensorycznej & weryfikacja wrażliwości sensorycznej” uczestnicy zdobędą podstawowe wiadomości z zakresu analizy sensorycznej, a także zostaną wprowadzeni w tajniki przeprowadzania poprawnej oceny organoleptycznej pod okiem doświadczonego sensoryka oraz będą mieli okazję uczestniczyć w przygotowanej profesjonalnie degustacji sensorycznej połączonej z obiektywną oceną organoleptyczną.

Niebywałym atutem warsztatów jest możliwość wzięcia udziału w profesjonalnych testach sensorycznych mających na celu weryfikację wrażliwości sensorycznej poszczególnych osób zakończonych indywidualną oceną wrażliwości sensorycznej, która zostanie przygotowana i przesłana po zajęciach.

Warsztaty sensoryczne prowadzone przez Consumer Insight Consulting to najlepszy wybór dla Państwa firmy!

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2025!

SZKOLENIE SENSORYCZNE II

Coraz więcej konsumentów zwraca uwagę na sam produkt, jego jakość, a także coraz częściej skład.

Czy podczas zakupów, czy jedzenia konsumenci zwracają uwagę na markę?

Tak, ale nie tylko. Oceniają oni także sam produkt: jego wygląd, zapach, smak, konsystencje, itd. Dlatego tak ważna jest wiedza na temat analizy sensorycznej, wykonania poprawnej oceny organoleptycznej, ale również zastosowania metod analizy sensorycznej w ocenie produktów żywnościowych. Niezmiernie istotna jest to wiedza w branży spożywczej!

Na szkoleniu sensorycznym II „Wykorzystanie metod analizy sensorycznej w ocenie produktów żywnościowych” uczestnicy zdobędą wiedzę z zakresu zastosowania metod analizy sensorycznej w ocenie produktów żywnościowych.

MARKETING SENSORYCZNY

W dzisiejszych czasach zmysły pełnią ogromną rolę przy wyborze produktów. Nie ma znaczenia, czy mówimy o papierowych ręcznikach kuchennych, czekoladkach, winie, zabawkach, czy luksusowym samochodzie. Wszędzie tam przy ich zakupie w dużej mierze kierujemy się naszymi zmysłami i to one podpowiadają nam najlepsze dla nas rozwiązania, szczególnie, gdy różnice między produktami są czasami bardzo subtelne.

Obecnie niezwykle ważne jest, by marka umiała tworzyć wokół siebie cały ekosystem wizualny wykorzystując odpowiednio potęgę zmysłów. Dzięki temu ma ona szansę na pozostanie na stałe w umyśle klienta, a to już ogromny sukces. Klient, który pozytywnie zapamięta daną markę, w przyszłości jest skłonny wybrać inne produkty przez nią oferowane, a przede wszystkim jest skłonny polecić ją dalej: swojej rodzinie, znajomym. A taka opinia zawsze jest na wagę złota.

Jesteśmy obdarzeni pięcioma zmysłami, którymi chłoniemy bodźce z otaczającego nas świata – zmysłem wzroku, słuchu, węchu, dotyku oraz smaku. Wszystkie te zmysły są niezwykle ważne w budowie właściwej percepcji marki, produktu lub usługi. Coraz więcej producentów zdaje sobie sprawę z potęgi jaką niesie ze sobą właśnie umiejętne skorzystanie z działań marketingowych, zakładających wywołanie u odbiorcy najwyższych doświadczeń zmysłowych. Działania te mają podnosić świadomość marki (firmy) oraz przywiązywać klienta do marki (firmy) na głębszym, emocjonalnym poziomie.

Branding emocjonalny to praktyka budowania marek, która w sposób bezpośredni odwołuje się do stanu emocjonalnego, potrzeb i aspiracji konsumenta. Ma on za zadanie w sposób skuteczny wywołać u konsumenta silną reakcję emocjonalną. Reakcja ta ma spowodować chęć posiadania reklamowanej marki (lub produktu). Zachcianki tej nie można w pełni zracjonalizować. Warto zauważyć, że marki emocjonalne mają znaczący wpływ, gdy konsument doświadcza silnego i trwałego przywiązania do marki. Jest to stan porównywalny z uczuciem więzi, towarzystwa lub miłości. Taką potęgę i przewagę dają markom wykorzystane umiejętnie ludzkie zmysły.

A czy Ty wiesz czym jest marketing sensoryczny? Czy Twoja firma korzysta z potęgi zmysłów? Czy wiesz jak robią to najlepsi? 

#szkolenia #szkolenie #warsztaty #sensory #sensoryscience #quality #qualityassurance #qualitycontrol #jakość #marketing #randd #test #consumerinsightconsulting #sensory #sensoryscience #quality #qualityassurance #qualitycontrol #jakość #marketing #randd #test #consumerinsightconsulting #szkolenia #szkolenie #warsztaty #training #courses #consumerinsights #consumerinsights #consumergoods #consumerproducts #consumergoodsindustry #productdevelopment #productinnovation #productgrowth #fmcg  #fmcgindustry  #fmcgproducts #laboratory #laboratories #university #universidad #farmacia #farmacêutica #farmaceuticos #quality #qualité #qualitymanagement #qualidade

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2025!

 

Żródło zdjęcie: https://unsplash.com/

Artykuł Wesołych Świąt pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]> Consumer Insight Consulting jest już obecny na rynku 10 lat https://consumer-insight.pl/consumer-insight-consulting-jest-juz-obecny-na-rynku-10-lat/ Thu, 26 Sep 2024 11:40:55 +0000 https://consumer-insight.pl/?p=3539 Consumer Insight Consulting jest już obecny na rynku 10 lat Szanowni Państwo, Consumer Insight Consulting jest już obecny na rynku 10 lat i aktywnie wspiera swoich Klientów dzieląc się wiedzą głównie z zakresu analizy sensorycznej, testowania produktów, jakości produktów oraz marketingu sensorycznego. Nasi Klienci pochodzą z różnorodnych działów, takich jak jakość, badania [...]

Artykuł Consumer Insight Consulting jest już obecny na rynku 10 lat pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>
Consumer Insight Consulting jest już obecny na rynku 10 lat

Consumer Insight Consulting jest już obecny na rynku 10 lat

Szanowni Państwo,

Consumer Insight Consulting jest już obecny na rynku 10 lat i aktywnie wspiera swoich Klientów dzieląc się wiedzą głównie z zakresu analizy sensorycznej, testowania produktów, jakości produktów oraz marketingu sensorycznego. Nasi Klienci pochodzą z różnorodnych działów, takich jak jakość, badania i rozwój, marketing, sprzedaż, produkcja, ale także z odmiennych branż: żywność i napoje, farmacja, itp.

Przez te lata mieliśmy przyjemność odwiedzić wiele miejsc, nie tylko w Polsce, ale także w Niemczech, Holandii i Grecji. Pozostali nasi Klienci przyjeżdżają do nas z całej Polski, z Krakowa, Gdańska, Torunia, Wrocławia itd.. i najczęściej spotykamy się z nimi w Poznaniu na szkoleniach otwartych. Doceniamy ten wysiłek związany z dojazdem do nas, aby wziąć udział w naszych szkoleniach, nawet jeśli poranna kawa jest zabroniona ;-)

Niektórzy z naszych Klientów regularnie do nas wracają i polecają nas dalej, bo widzą, że nasze rozwiązania w obszarze testowania produktów po prostu sprawdzają się w ich miejscu pracy. Dzięki nam ich Zespoły rozwijają się i są coraz lepsze i bardziej profesjonalne w swoim działaniu. Lepsze Zespoły, bardziej biegłe i świadome w testowaniu produktów, mają duży wpływ na jakość ocenianych produktów, co powinno być widoczne po pewnym czasie w wyższych wynikach sprzedaży i zwiększonych powtarzalnych zakupach.

Chcielibyśmy w nadchodzących latach jeszcze bardziej wspierać naszych obecnych Klientów, ale także nowe firmy.

Dziękujemy bardzo, że jesteście z nami, że nam zaufaliście i do zobaczenia wkrótce!

Serdeczne pozdrowienia,

Agata Markiewicz

właścicielka & konsultant w Consumer Insight Consulting

CIC Agata MARKIEWICZ 10 LAT
CIC Agata MARKIEWICZ 10 LAT...
CIC WARSZTATY SENSORYCZNE 1
CIC WARSZTATY SENSORYCZNE 2
CIC WARSZTATY SENSORYCZNE 3
CIC WARSZTATY SENSORYCZNE 3
CIC WARSZTATY SENSORYCZNE 5

Klienci, którzy zaufali nam:

Unilever Polska S.A.,

Unilever Deutschland GmbH.,

Unilever Nederland Holdings BV,

Danone S.A.,

Mleczarnia Turek Sp. z o.o.,

Margaret Sp. z o.o.,

Good Food Products S.A.,

Zeelandia Sp. z o.o.,

Olimp Laboratories Sp. z o.o.,

Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu,

Onesano S.A.,

Piekarnia Oskroba S.A.,

Dr.Oetker Polska Sp. z o.o.,

PRZEDSIĘBIORSTWO HANDLOWO-USŁUGOWE DANEX Sp. zo.o.,

Inowrocławskie Kopalnie Soli Solino S.A.,

Firma Borowczyk s.c Ubojnia królików,

Centrum Szkoleniowe Just MK s.c.,

BACCA Filip Bierbasz,

LOULIS MILLS S.A.,

CSI Projekty Sp. z o.o.,

Firma BRACIA URBANEK Sp. z o.o.,

Paula Ingredients Sp. z o.o.,  

CPF Culinar Sp. z o.o.,

Lab-Vet Sp. z o.o.,

P.p.u.h. Woseba Sp. z o.o.,

Ntfy Jeżak Rabiej Spółka Komandytowo-Akcyjna,

ZAKŁAD PIEKARNICZO CUKIERNICZY Janusz CHYLAK,

Grupa Familijna Sp. z o.o.,

Grupa Manta Sp. z o.o.,

Bartex Bartol Sp. z o.o. sp.k.,

ZAKŁAD WYROBÓW CUKIERNICZYCH “KARWIT” K.T. MATYSZKIEL SPÓŁKA JAWNA,

Artykuł Consumer Insight Consulting jest już obecny na rynku 10 lat pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]> Wesołych Świąt https://consumer-insight.pl/wesolych-swiat-3/ Mon, 18 Dec 2023 08:51:29 +0000 https://consumer-insight.pl/?p=3467 Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2024 życzy firma Consumer Insight Consulting Szanowni Państwo, Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2024 życzy Consumer Insight Consulting A od nowego roku zapraszamy na nasze warsztaty i szkolenia, a szczególnie na: WARSZTATY SENSORYCZNE Dziś, poza marką, liczy się sam produkt i jego jakość! Dlatego tak ważna [...]

Artykuł Wesołych Świąt pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>
Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2024 życzy firma Consumer Insight Consulting

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2024 życzy firma Consumer Insight Consulting

Szanowni Państwo,

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2024

życzy

Consumer Insight Consulting

A od nowego roku zapraszamy na nasze warsztaty i szkolenia, a szczególnie na:

WARSZTATY SENSORYCZNE

Dziś, poza marką, liczy się sam produkt i jego jakość! Dlatego tak ważna jest wiedza na temat analizy sensorycznej i wykonania poprawnej oceny organoleptycznej, aby poprawnie wykonywać obiektywne oceny podczas opracowywania nowego produktu, w trakcie jego monitorowania na rynku celem zachowania jakości. Niezmiernie istotna jest to wiedza w branży spożywczej i kosmetycznej!

Na warsztatach sensorycznych „Podstawy analizy sensorycznej & weryfikacja wrażliwości sensorycznej” uczestnicy zdobędą podstawowe wiadomości z zakresu analizy sensorycznej, a także zostaną wprowadzeni w tajniki przeprowadzania poprawnej oceny organoleptycznej pod okiem doświadczonego sensoryka oraz będą mieli okazję uczestniczyć w przygotowanej profesjonalnie degustacji sensorycznej połączonej z obiektywną oceną organoleptyczną.

Niebywałym atutem warsztatów jest możliwość wzięcia udziału w profesjonalnych testach sensorycznych mających na celu weryfikację wrażliwości sensorycznej poszczególnych osób zakończonych indywidualną oceną wrażliwości sensorycznej, która zostanie przygotowana i przesłana po zajęciach.

Warsztaty sensoryczne prowadzone przez Consumer Insight Consulting to najlepszy wybór dla Państwa firmy!

SZKOLENIE SENSORYCZNE II

Coraz więcej konsumentów zwraca uwagę na sam produkt, jego jakość, a także coraz częściej skład.

Czy podczas zakupów, czy jedzenia konsumenci zwracają uwagę na markę?

Tak, ale nie tylko. Oceniają oni także sam produkt: jego wygląd, zapach, smak, konsystencje, itd. Dlatego tak ważna jest wiedza na temat analizy sensorycznej, wykonania poprawnej oceny organoleptycznej, ale również zastosowania metod analizy sensorycznej w ocenie produktów żywnościowych. Niezmiernie istotna jest to wiedza w branży spożywczej!

Na szkoleniu sensorycznym II „Wykorzystanie metod analizy sensorycznej w ocenie produktów żywnościowych” uczestnicy zdobędą wiedzę z zakresu zastosowania metod analizy sensorycznej w ocenie produktów żywnościowych.

MARKETING SENSORYCZNY

W dzisiejszych czasach zmysły pełnią ogromną rolę przy wyborze produktów. Nie ma znaczenia, czy mówimy o papierowych ręcznikach kuchennych, czekoladkach, winie, zabawkach, czy luksusowym samochodzie. Wszędzie tam przy ich zakupie w dużej mierze kierujemy się naszymi zmysłami i to one podpowiadają nam najlepsze dla nas rozwiązania, szczególnie, gdy różnice między produktami są czasami bardzo subtelne.

Obecnie niezwykle ważne jest, by marka umiała tworzyć wokół siebie cały ekosystem wizualny wykorzystując odpowiednio potęgę zmysłów. Dzięki temu ma ona szansę na pozostanie na stałe w umyśle klienta, a to już ogromny sukces. Klient, który pozytywnie zapamięta daną markę, w przyszłości jest skłonny wybrać inne produkty przez nią oferowane, a przede wszystkim jest skłonny polecić ją dalej: swojej rodzinie, znajomym. A taka opinia zawsze jest na wagę złota.

Jesteśmy obdarzeni pięcioma zmysłami, którymi chłoniemy bodźce z otaczającego nas świata – zmysłem wzroku, słuchu, węchu, dotyku oraz smaku. Wszystkie te zmysły są niezwykle ważne w budowie właściwej percepcji marki, produktu lub usługi. Coraz więcej producentów zdaje sobie sprawę z potęgi jaką niesie ze sobą właśnie umiejętne skorzystanie z działań marketingowych, zakładających wywołanie u odbiorcy najwyższych doświadczeń zmysłowych. Działania te mają podnosić świadomość marki (firmy) oraz przywiązywać klienta do marki (firmy) na głębszym, emocjonalnym poziomie.

Branding emocjonalny to praktyka budowania marek, która w sposób bezpośredni odwołuje się do stanu emocjonalnego, potrzeb i aspiracji konsumenta. Ma on za zadanie w sposób skuteczny wywołać u konsumenta silną reakcję emocjonalną. Reakcja ta ma spowodować chęć posiadania reklamowanej marki (lub produktu). Zachcianki tej nie można w pełni zracjonalizować. Warto zauważyć, że marki emocjonalne mają znaczący wpływ, gdy konsument doświadcza silnego i trwałego przywiązania do marki. Jest to stan porównywalny z uczuciem więzi, towarzystwa lub miłości. Taką potęgę i przewagę dają markom wykorzystane umiejętnie ludzkie zmysły.

A czy Ty wiesz czym jest marketing sensoryczny? Czy Twoja firma korzysta z potęgi zmysłów? Czy wiesz jak robią to najlepsi? 

#szkolenia #szkolenie #warsztaty #sensory #sensoryscience #quality #qualityassurance #qualitycontrol #jakość #marketing #randd #test #consumerinsightconsulting #sensory #sensoryscience #quality #qualityassurance #qualitycontrol #jakość #marketing #randd #test #consumerinsightconsulting #szkolenia #szkolenie #warsztaty #training #courses #consumerinsights #consumerinsights #consumergoods #consumerproducts #consumergoodsindustry #productdevelopment #productinnovation #productgrowth #fmcg  #fmcgindustry  #fmcgproducts #laboratory #laboratories #university #universidad #farmacia #farmacêutica #farmaceuticos #quality #qualité #qualitymanagement #qualidade

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2024!

Artykuł Wesołych Świąt pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]> CONSUMER INSIGHT CONSULTING – już ponad 9 LAT MINĘŁO https://consumer-insight.pl/consumer-insight-consulting-juz-ponad-9-lat-minelo/ Fri, 08 Dec 2023 08:49:14 +0000 https://consumer-insight.pl/?p=3447 CONSUMER INSIGHT CONSULTING – już ponad 9 LAT MINĘŁO Szanowni Państwo, Consumer Insight Consulting –  już ponad 9 lat minęło od powstania naszej firmy. Przez ten czas nasza firma miała okazję przeprowadzić szkolenia i warsztaty z zakresu analizy sensorycznej, zarówno w Polsce jak i za granicą w tym w Grecji, Holandii i Niemczech. Gościliśmy zarówno [...]

Artykuł CONSUMER INSIGHT CONSULTING – już ponad 9 LAT MINĘŁO pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>
CONSUMER INSIGHT CONSULTING – już ponad 9 LAT MINĘŁO

CONSUMER INSIGHT CONSULTING – już ponad 9 LAT MINĘŁO

Szanowni Państwo,

Consumer Insight Consulting –  już ponad 9 lat minęło od powstania naszej firmy. Przez ten czas nasza firma miała okazję przeprowadzić szkolenia i warsztaty z zakresu analizy sensorycznej, zarówno w Polsce jak i za granicą w tym w Grecji, Holandii i Niemczech. Gościliśmy zarówno w działach R&D, marketingu, działach jakości jak i wśród pracowników produkcyjnych. Współpracujemy z Kadrą Zarządzającą w ramach poprawy jakości produktu. Naszą wiedzą dzieliliśmy się zarówno na szkoleniach zamkniętych, jak i otwartych. Przez ten czas wiele się nauczyliśmy, rozwinęliśmy i ciągle mamy nadzieję, że będziemy dalej służyć Państwu swoją wiedzą, wsparciem i zaangażowaniem. To dla Państwa staramy się poszerzać naszą ofertą i zmieniać: https://consumer-insight.pl/

Mamy również ogromną nadzieję, że czas który spędzili Państwo z nami, zaowocował nowym spojrzeniem na pewne aspekty związane z analizą sensoryczną żywności i przydatną wiedzę, którą można w praktyczny sposób wykorzystać w pracy.

Jeszcze raz bardzo dziękujemy Wszystkim, którzy nam zaufali przez te ostatnie 9 lat i słowa uznania, które otrzymaliśmy: REFERENCJE

Dziękujemy szczególnie Wszystkim Naszym Klientom, którzy wrócili do nas po kolejne szkolenia :-). To daje ogromną satysfakcję i motywację do dalszej pracy.

Czekamy na Państwa na kolejnych szkoleniach.

Szczególnie zapraszamy na nasze top szkolenia i warsztaty:

WARSZTATY SENSORYCZNE

Dziś, poza marką, liczy się sam produkt i jego jakość! Dlatego tak ważna jest wiedza na temat analizy sensorycznej i wykonania poprawnej oceny organoleptycznej, aby poprawnie wykonywać obiektywne oceny podczas opracowywania nowego produktu, w trakcie jego monitorowania na rynku celem zachowania jakości. Niezmiernie istotna jest to wiedza w branży spożywczej i kosmetycznej!

Na warsztatach sensorycznych „Podstawy analizy sensorycznej & weryfikacja wrażliwości sensorycznej” uczestnicy zdobędą podstawowe wiadomości z zakresu analizy sensorycznej, a także zostaną wprowadzeni w tajniki przeprowadzania poprawnej oceny organoleptycznej pod okiem doświadczonego sensoryka oraz będą mieli okazję uczestniczyć w przygotowanej profesjonalnie degustacji sensorycznej połączonej z obiektywną oceną organoleptyczną.

Niebywałym atutem warsztatów jest możliwość wzięcia udziału w profesjonalnych testach sensorycznych mających na celu weryfikację wrażliwości sensorycznej poszczególnych osób zakończonych indywidualną oceną wrażliwości sensorycznej, która zostanie przygotowana i przesłana po zajęciach.

Warsztaty sensoryczne prowadzone przez Consumer Insight Consulting to najlepszy wybór dla Państwa firmy!

Szkolenie sensoryczne II

SZKOLENIE SENSORYCZNE II

Coraz więcej konsumentów zwraca uwagę na sam produkt, jego jakość, a także coraz częściej skład.

Czy podczas zakupów, czy jedzenia konsumenci zwracają uwagę na markę?

Tak, ale nie tylko. Oceniają oni także sam produkt: jego wygląd, zapach, smak, konsystencje, itd. Dlatego tak ważna jest wiedza na temat analizy sensorycznej, wykonania poprawnej oceny organoleptycznej, ale również zastosowania metod analizy sensorycznej w ocenie produktów żywnościowych. Niezmiernie istotna jest to wiedza w branży spożywczej!

Na szkoleniu sensorycznym II „Wykorzystanie metod analizy sensorycznej w ocenie produktów żywnościowych” uczestnicy zdobędą wiedzę z zakresu zastosowania metod analizy sensorycznej w ocenie produktów żywnościowych.

marketing sensoryczny

MARKETING SENSORYCZNY

W dzisiejszych czasach zmysły pełnią ogromną rolę przy wyborze produktów. Nie ma znaczenia, czy mówimy o papierowych ręcznikach kuchennych, czekoladkach, winie, zabawkach, czy luksusowym samochodzie. Wszędzie tam przy ich zakupie w dużej mierze kierujemy się naszymi zmysłami i to one podpowiadają nam najlepsze dla nas rozwiązania, szczególnie, gdy różnice między produktami są czasami bardzo subtelne.

Obecnie niezwykle ważne jest, by marka umiała tworzyć wokół siebie cały ekosystem wizualny wykorzystując odpowiednio potęgę zmysłów. Dzięki temu ma ona szansę na pozostanie na stałe w umyśle klienta, a to już ogromny sukces. Klient, który pozytywnie zapamięta daną markę, w przyszłości jest skłonny wybrać inne produkty przez nią oferowane, a przede wszystkim jest skłonny polecić ją dalej: swojej rodzinie, znajomym. A taka opinia zawsze jest na wagę złota.

Jesteśmy obdarzeni pięcioma zmysłami, którymi chłoniemy bodźce z otaczającego nas świata – zmysłem wzroku, słuchu, węchu, dotyku oraz smaku. Wszystkie te zmysły są niezwykle ważne w budowie właściwej percepcji marki, produktu lub usługi. Coraz więcej producentów zdaje sobie sprawę z potęgi jaką niesie ze sobą właśnie umiejętne skorzystanie z działań marketingowych, zakładających wywołanie u odbiorcy najwyższych doświadczeń zmysłowych. Działania te mają podnosić świadomość marki (firmy) oraz przywiązywać klienta do marki (firmy) na głębszym, emocjonalnym poziomie.

Branding emocjonalny to praktyka budowania marek, która w sposób bezpośredni odwołuje się do stanu emocjonalnego, potrzeb i aspiracji konsumenta. Ma on za zadanie w sposób skuteczny wywołać u konsumenta silną reakcję emocjonalną. Reakcja ta ma spowodować chęć posiadania reklamowanej marki (lub produktu). Zachcianki tej nie można w pełni zracjonalizować. Warto zauważyć, że marki emocjonalne mają znaczący wpływ, gdy konsument doświadcza silnego i trwałego przywiązania do marki. Jest to stan porównywalny z uczuciem więzi, towarzystwa lub miłości. Taką potęgę i przewagę dają markom wykorzystane umiejętnie ludzkie zmysły.

A czy Ty wiesz czym jest marketing sensoryczny? Czy Twoja firma korzysta z potęgi zmysłów? Czy wiesz jak robią to najlepsi?

Zdjęcie: www.unsplash.com

Artykuł CONSUMER INSIGHT CONSULTING – już ponad 9 LAT MINĘŁO pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]> AKADEMIA PIWA https://consumer-insight.pl/akademia-piwa/ Tue, 14 Mar 2023 13:11:38 +0000 https://consumer-insight.pl/?p=3393 AKADEMIA PIWA Szanowi Państwo zapraszamy wspólnie z Panem Markiem Gogolą na Akademię Piwa. "Piwo to przygoda, piwo to niekończąca się opowieść. Zaskakująca, wielowątkowa, pozbawiona rutyny i wypełniona emocjami. Jedynym ograniczeniem dla piwa jest nasza wyobraźnia. Na szczęście rzadko jej brakuje piwowarom,  technologom, kiperom czy pasjonatom piwa i piwnego świata."           [...]

Artykuł AKADEMIA PIWA pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>
Akademia Piwa

AKADEMIA PIWA

Szanowi Państwo zapraszamy wspólnie z Panem Markiem Gogolą na Akademię Piwa.

“Piwo to przygoda, piwo to niekończąca się opowieść. Zaskakująca, wielowątkowa, pozbawiona rutyny i wypełniona emocjami. Jedynym ograniczeniem dla piwa jest nasza wyobraźnia. Na szczęście rzadko jej brakuje piwowarom,  technologom, kiperom czy pasjonatom piwa i piwnego świata.”

                                                                                                                                                                               Marek Gogola, właściciel firmy Sztuka Degustacji

Początek…

PROGRAM KURSU WPROWADZAJĄCEGO W ŚWIAT PIWA

Jeśli szukasz najlepszego sposobu na rozpoczęcie przygody z piwem, to kurs wprowadzający jest dobrą odpowiedzią na Twoje potrzeby. Przekonaj się sam!

Program:

  1. Wzorce sensoryczne, techniki degustacji + piwo kalibrujące.
    Omówienie techniki degustacji: oko, nos, usta, finisz. Najważniejsza terminologia i wyjaśnienie systemów ocen piw.
  2. Degustacja 10 piw – np. pilzner, weizen, witbier, APA, IPA, belgijski dubel lub tripel, piwo z dodatkiem słodów wędzonych, porter bałtycki lub RIS, piwo leżakowane w beczce, piwo spontanicznej fermentacji.
    Poprzez degustację dziewięciu przykładowych piw, przejdziemy przez główne techniki warzenia piwa, stosowane surowce, dodatki, sposoby chmielenia, zaczynając od piw lekkich i sesyjnych, przez te cięższe i bardziej chmielone, kończąc na piwach mocnych, słodkich i ekstraktywnych. Tu odkrywamy złożoność procesu produkcji piwa oraz zapoznajemy się z istotnymi czynnikami wpływającymi na jego styl i jakość. Po degustacji najbardziej charakterystycznych stylów piwnych, będziesz w stanie je zidentyfikować, określisz swój smak, swobodnie kupisz piwo odpowiadające Twoim potrzebom.
  3. Jak czytać etykiety piw?
    Co to jest BLG, % Vol, jak dojść po zaw. Alk. do orientacyjnego BLG, czym jest BU/IBU, przekazuję wiedzę niezbędną do bezstresowego poruszania się przy półce sklepowej.
  4. Łączenie piw z potrawami.
    Główne zasady obowiązujące w food&beer pairingu.
    W trakcie degustacji poszczególnych stylów piwnych dokonywać będziemy degustacji dobranych odpowiednio tapasów pod kątem danego stylu.
  5. Domowy serwis piwa, warunki, warunki przechowywania.
    Sposoby podawania piwa. Istotne czynniki mające wpływ na właściwy sposób przechowywania i serwowania piwa.
  6. Zakończenie kursu, podsumowanie kursu i wręczenie pamiątkowych dyplomów.

Warunki uczestnictwa w kursie:

Uczestnik musi być w wieku uprawniającym go do konsumpcji alkoholu żeby wziąć udział w degustacji, natomiast nie wyklucza to jego z uczestnictwa w kursie.

Informacje dodatkowe:
Terminy: w trakcie ustalania
Miejsce: w trakcie ustalania
Cena: 490 zł
Osoba prowadząca: Marek Gogola
W cenę kursu wliczone są: degustacja łącznie 10 piw w różnych stylach, tapasy, woda, materiały szkoleniowe w wersji papierowej.
Osoby uczulone na pewne składniki, bądź preferujące konkretne praktyki dietetyczne, proszone są o powiadomienie o tym fakcie.
Inne: liczba miejsc ograniczona, o uczestnictwie decyduje kolejność dokonanych płatności (min. grupa10 osób).
Czas trwania szkolenia: 6 godzin zajęć stacjonarnych.

CIC Akademia piwa poziom 1

BEER ACADEMY LEVEL 1 AWARD IN BEERS

AKADEMIA PIWA POZIOM 1

Dla kogo jest ten kurs?

Dla osób początkujących i posiadających wiedzę podstawową. 

  • dla niezwiązanych z branżą miłośników piwa
  • dla pracowników branży gastronomicznej i piwowarskiej
  • dla osób wiążących swoją przyszłość z branżą gastronomiczną i piwowarską
  • dla pracowników paneli sensorycznych

Nie ma konieczności ukończenia „kursu wprowadzającego w świat piw” aby rozpocząć kurs piwowarski akademii piwa na poziomie 1.

Kurs uzupełniający wprowadzenie w tematykę piwną. Na tym etapie uczestnicy zostaną poddani weryfikacji poprzez test na daltonizm smakowy. Po nim dokonana zostanie weryfikacja zdolności sensorycznej uczestników. Na kursie uczestnicy poznają główne typy i style piw oraz ich podział na podstawie analizy sensorycznej, wykorzystującej zmysły i profesjonalne techniki degustacyjne. Poruszone zostaną tematy związane z technikami warzenia i komponowania piwa podczas procesu produkcyjnego jak i omówiony zostanie wpływ poszczególnych etapów procesu na końcowy bukiet piwa. Po zakończonym kursie uczestnicy zdobędą umiejętności opisywania i rozróżniania piw, wiedzę na temat procesu i jego wpływu na sensorykę piwa oraz łączenie piwa z jedzeniem.

Po pozytywnie zdanym egzaminie uczestnicy otrzymają certyfikat.

Czego się nauczysz na kursie:

  • Główne typy i style piwne
  • Surowce, ich charakterystyka, wpływ na składowe sensoryczne piwa
  • Proces produkcyjny i wpływ na jakość piwa
  • Rozpoznawanie podstawowych wzorców sensorycznych piwa
  • Rozpoznawanie wybranych wzorców sensorycznych oraz wad na próbkach piwnych
  • Jak przechowywać i serwować piwa
  • Podstawy łączenie piwa z jedzeniem
  • Jak opisywać piwa przy użyciu schematu degustacji

Realizacja kursu:

    • Testu weryfikującego zdolności rozpoznawania smaków w roztworach wodnych (aby wykluczyć daltonizm smakowy)
    • Testu weryfikującego zdolności rozpoznawania barw (aby wykluczyć daltonizm barw)
    • Testu weryfikującego zdolności rozpoznawania zapachów
    • Testu opisowego

Testy zostaną zakończone poznaniem wyników testów sensorycznych każdego uczestnika Akademii, przesłaną do 7 dni od zakończenia szkolenia. W trakcie szkolenie uczestnik pozna wyniki 2 podstawowych testów na daltonizm smakowy i barw.

Wykłady m.in.:

    • Cechy sensoryczne piwa
    • Charakterystyka aromatów i smaków
    • Terminologia cech smakowo-zapachowych piwa
    • Praca panelu degustacyjnego
    • Recepcja aromatu
    • Recepcja smaku
    • Recepcja goryczki
    • Recepcja pełni smakowej
    • Recepcja kwasu węglowego
    • Surowce, warunki warzenia oraz fermentacji i ich wpływ na różnorodność typologiczną, wady piwa
    • Podstawowa wiedza na temat przebiegu konkursów piwa
    • Praca z piwem na arkuszu oceny

Ćwiczenia

    • Typowe wady smakowo-zapachowe piwa (roztwory wodne)
    • Typowe wady smakowo-zapachowe piwa (roztwory w piwie)
    • Degustacja profilowa wybranych stylów
  • na kursie zdegustujesz minimum 30 piw w różnych gatunkach i stylach
  • otrzymasz materiały szkoleniowe w formie drukowanej Beer Academy Level 1 Award in Beers oraz dodatkowe materiały dydaktyczne
  • pracujemy na kapsułkach firmy FlavorActiv

 Egzamin/Certyfikacja:

  • pisemny egzamin teoretyczny – test wielokrotnego wyboru (30 pytań) w języku polskim.
  • ocena piwa rynkowego wg arkusza
  • test praktyczny – identyfikacja aromatów wzorcowych i wad piwa
  • ocena profilowa 2 próbek piw z użyciem arkusza ocen + uwagi o piwie

Warunki uczestnictwa w kursie:

Uczestnik musi być w wieku uprawniającym go do konsumpcji alkoholu żeby wziąć udział w degustacji, natomiast nie wyklucza to jego z uczestnictwa w kursie.

Informacje dodatkowe:
Terminy: w trakcie ustalania
Miejsce: w trakcie ustalania
Cena: 1900 zł
Osoby prowadzące: Marek Gogola/Agata Markiewicz
W cenę kursu wliczone są: degustacja łącznie 30 piw w różnych stylach, tapasy, woda, materiały szkoleniowe w wersji papierowej.
Osoby uczulone na pewne składniki, bądź preferujące konkretne praktyki dietetyczne, proszone są o powiadomienie o tym fakcie.
Inne: liczba miejsc ograniczona, o uczestnictwie decyduje kolejność dokonanych płatności (min. grupa 8 osób).
Czas trwania szkolenia: 15 godzin zajęć stacjonarnych

CIC Akademia piwa poziom 2

BEER ACADEMY LEVEL 2 AWARD IN BEERS

AKADEMIA PIWA POZIOM 2

Dla kogo jest ten kurs?

Dla osób posiadających wiedzą podstawową oraz wiedzę na poziomie średniozaawansowanym.

  • dla niezwiązanych z branżą miłośników piwa
  • dla pracowników branży gastronomicznej i piwowarskiej
  • dla osób wiążących swoją przyszłość z branżą gastronomiczną i piwowarską
  • dla pracowników paneli sensorycznych
  • dla przyszłych sędziów konkursów piwnych

W tym etapie uczestnicy zostaną poddani procesowi sprawdzenia umiejętności rozpoznawania wybranych wzorców sensorycznych piwa jak i wybranych wad piwa w celu weryfikacji nabytych dotychczas umiejętności. Na kursie uczestnicy poznają większość gatunków i stylów piwnych. Dokonany zostanie podział na podstawie analizy sensorycznej, wykorzystującej zmysły i profesjonalne techniki degustacyjne z uwzględnieniem miejsca pochodzenia piwa. Zagłębimy się w proces warzenia piwa i komponowania jego składników podczas profesjonalnego procesu wspólnego warzenia piwa. Dokładnie zostanie omówiony proces przygotowania składników, planowanie procesu zacierania, filtracja, gotowanie, chmielenie, chłodzenie i proces fermentacji jak i późniejszej refermentacji. Wpływ poszczególnych etapów na jakość końcową piwa.  Realizowane będą warsztaty praktyczne budujące pamięć sensoryczną z wykorzystaniem  ćwiczeń na próbkach jak i degustacji profilowej piwa. Omówione zostaną podstawowe gatunki i style piwne pod kątem cech charakterystycznych związanych z procesem sędziowania podczas konkursów piwnych.
Po zakończonym kursie uczestnicy zdobędą umiejętności opisywania i rozróżniania piw, wiedzę na temat procesu i jego wpływu na sensorykę piwa, oraz łączenie piwa z jedzeniem, zbudowana pamięć sensoryczna pod kątem rozróżniania typowania gatunków i stylów piwnych, umiejętność dokonywania oceny sędziowskiej zgodnie z arkuszem ocen.

Po zdanym egzaminie otrzymasz certyfikat potwierdzający umiejętności kiperskie jak i sędziowskie.

Nie musisz posiadać certyfikatu AKADEMI PIWA POZIOM 1 aby zapisać się na KURS PIWOWARSKI AKADEMI PIWA POZIOM 2 pod warunkiem pozytywnego testu na daltonizm smakowy. 

Czego się nauczysz na kursie:

  • Typy i style piwne wiedza poszerzona
  • Surowce, ich charakterystyka, wpływ na składowe sensoryczne piwa
  • Proces produkcyjny i wpływ na jakość piwa
  • Proces warzenia piwa realizowany wspólnie z uczestnikami akademii piwa
  • Rozpoznawanie wielu wzorców sensorycznych oraz wad na próbkach piwnych – budowanie pamięci sensorycznej
  • Piwna podróż po różnych zakątkach świata
  • Poprawny schemat serwowania piwa
  • Łączenie piwa z jedzeniem
  • Jak opisywać piwa przy użyciu schematu degustacji
  • Sędziowania podczas konkursów

Realizacja kursu:

Weryfikacja wrażliwości sensorycznej (9 testów w tym):

    • Test weryfikujący zdolności rozpoznawania smaków w roztworach wodnych
    • Test weryfikujący zdolności rozpoznawania barw
    • Test weryfikujący zdolności rozpoznawania & zapamiętywania zapachów
    • Test weryfikujący zdolności posługiwania się skalą
    • Test szeregowania
    • Test na zdolności wykrywania różnic między produktami
    • Test wykrywania różnic w intensywności danego smaku
    • Test opisowy

Testy zostaną zakończone indywidualną oceną predyspozycji sensorycznej każdego uczestnika wraz z rekomendacjami, przesłaną do 7 dni od zakończenia testów. W trakcie szkolenie uczestnik pozna wyniki 2 podstawowych testów na daltonizm smakowy i barw.

Wykłady m.in.:

    • Jaką rolę grają zmysły przy ocenie organoleptycznej produktu, w tym piwa i na co należy zwrócić uwagę
    • Komponowanie piwa
    • Cechy sensoryczne piwa pod katem poszczególnych gatunków i stylów
    • Charakterystyczne smaki i aromaty dla poszczególnych gatunków i stylów
    • Powtórzenie technik degustacyjnych
    • Surowce, warunki warzenia oraz fermentacji i ich wpływ na różnorodność typologiczną, wady piwa
    • Wspólne warzenie piwa
    • Zasady organizacji i przebiegu konkursów piwa
    • Arkusz oceny sensorycznej
    • Praca z piwem na arkuszu ocen wykorzystywany podczas konkursów piwnych

Ćwiczenia

    • Typowe wady smakowo-zapachowe piwa (roztwory wodne)
    • Typowe wady smakowo-zapachowe piwa (roztwory w piwie)
    • Warzenie piwa
    • Degustacja profilowa wybranych stylów
  • na kursie zdegustujesz minimum 50 piw w różnych gatunkach i stylach
  • otrzymasz materiały szkoleniowe w formie drukowanej Beer Academy Level 2 Award in Beers oraz dodatkowe materiały dydaktyczne

Egzamin/Certyfikacja:

pisemny egzamin teoretyczny – test wielokrotnego wyboru (50 pytań) w języku polskim.
• ocena 3 piw rynkowych wg arkusza
• test praktyczny – identyfikacja wad piwa
• ocena profilowa 6 próbek piw z użyciem arkusza ocen + uwagi o piwie

Informacje dodatkowe:
Terminy: w trakcie ustalania
Miejsce: w trakcie ustalania
Cena: 3 900 zł
Osoby prowadzące: Marek Gogola/Agata Markiewicz
W cenę kursu wliczone są: degustacja łącznie 50 piw w różnych stylach, tapasy, woda, materiały szkoleniowe w wersji papierowej.
Osoby uczulone na pewne składniki, bądź preferujące konkretne praktyki dietetyczne, proszone są o powiadomienie o tym fakcie.
Inne: liczba miejsc ograniczona, o uczestnictwie decyduje kolejność dokonanych płatności (min. grupa 6 osób).
Czas trwania szkolenia: 28 godzin zajęć stacjonarnych

Więcej informacji znajdą Państwo tutaj:

AKADEMIA PIWA

Zapisy i więcej informacji znajdą Państwo na stronach firmy Sztuka Degustacji.

Zapraszamy!

Marek Gogola

Pan Marek Gogola w 2012 roku otworzył firmę Sztuka Degustacji, którą prowadzi do dziś. Misją firmy jest kreowanie kultury odpowiedzialnego spożywania alkoholu w połączeniu z odkrywaniem magii i wyjątkowości chwil podczas degustacji szlachetnych trunków w gronie najbliższych i przyjaciół. Pan Marek rozpoczęł swoją przygodę z piwem w trakcie studiów na Politechnice Łódzkiej, gdzie studiował biotechnologię. Tutaj po raz pierwszy zetknął się z profesjonalną oceną sensoryczną piwa i również tu zrodziło sie marzenie o tym, aby w przyszłości pracować jako profesjonalny degustatora.

Pan Marek zaczął realizować swoje marzenie podejmując pracę w Kompanii Piwowarskiej, gdzie od początku uczestniczył w pracach panelu degustacyjnego najpierw jako obserwator, później jako początkujący sensoryk. Certyfikat profesjonalnego degustatora otrzymał po dwóch latach intensywnych szkoleń. Regularny udział w pracach panelu degustacyjnego oraz indywidualne zdolności zaowocowały w latach 2003-2007 wejściem w skład zespołu sensoryków SAB (South African Breweries, obecnie SABMiller plc) na poziomie europejskim.

Obecnie organizuje szkolenia, degustacje oraz spotkania, poświęcone różnorodnym gatunkom i stylom piw. Pan Marek od lat aktywnie bierze udział w projektach wspierających budowanie kultury piwnej. Jako niezależny sędzia realizuje pasję, uczestnicząc w ocenie piw wystawianych w konkursach domowych piwowarów. Uczestniczy również w kreowaniu nowych marek i wprowadzaniu ich na rynek.

Agata Markiewicz

Współprowadzącą poziom 1 i poziom 2 w obszarze testów weryfikujących sprawność sensoryczną jak i omówienie roli zmysłów w ocenie sensorycznej jest Pani Agata Markiewicz z firmy Consumer Insight Consulting.

Agata jest analitykiem i specjalistą do spraw badań produktów i badania potrzeb konsumentów, biegłym w metodologii jakościowej i ilościowej. Rozszerzone know-how oparte na wieloletnim międzynarodowym doświadczeniu w zakresie wiedzy sensorycznej i nauki o konsumentach zdobyła pracując w branży FMCG, a także na indywidualnych szkoleniach odbytych w jednostkach badawczych w Europie (Niemcy, Holandia, Anglia, Francja).

Jej bogate doświadczenie zawodowe związane jest z pracą w przemyśle spożywczym dla znanych światowych firm z branży FMCG, zarówno w działach badania i rozwój (R&D) jak i marketing, dla takich firm jak Unilever czy Heinz.

W latach 2008 – 2011 stworzyła od podstaw i prowadziła laboratorium sensoryczne w Globalnym Centrum Innowacji w firmie Unilever.

Ukończone szkolenia z zakresu analizy sensorycznej w Wielkiej Brytanii:

  • SS2 Sensory Evaluation: Statistical methods and interpretation
  • Sensory Evaluation Workshop
  • Sensory Evaluation at Intermediate Level
    • IFST – Institute of Food Science and Technology

Od 2014 roku w ramach firmy Consumer Insight Consulting prowadzi szkolenia i warsztaty poświęcone analizie sensorycznej i przeprowadza profesjonalne testy sensoryczne dla firm.

Artykuł AKADEMIA PIWA pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]> W FIRMIE UNILEVER https://consumer-insight.pl/w-firmie-unilever/ Wed, 18 Jan 2023 14:36:54 +0000 https://consumer-insight.pl/?p=3329 W FIRMIE UNILEVER We wrześniu firma Consumer Insight Consulting miała ogromną przyjemność kolejny raz zorganizować warsztaty sensoryczne w firmie Unilever w Poznaniu. Zakład Produkcyjny jest jednym z większych fabryk firmy Unilever produkujących żywność. Fabryka produkuje ok. 800 różnych wyrobów (fixy, sosy, zupy, dania gotowe typu mealkit, makarony, ketchupy, majonezy) pod markami tj. Knorr, Hellmann’s, Unox, Amino, Bertolli, [...]

Artykuł W FIRMIE UNILEVER pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>
CIC w firmie Unilever

W FIRMIE UNILEVER

We wrześniu firma Consumer Insight Consulting miała ogromną przyjemność kolejny raz zorganizować warsztaty sensoryczne w firmie Unilever w Poznaniu. Zakład Produkcyjny jest jednym z większych fabryk firmy Unilever produkujących żywność. Fabryka produkuje ok. 800 różnych wyrobów (fixy, sosy, zupy, dania gotowe typu mealkit, makarony, ketchupy, majonezy) pod markami tj. Knorr, Hellmann’s, Unox, Amino, Bertolli, Calvé, Amora, Kuner. Firma posiada wieloletnie doświadczenie i od lat stawia na najwyższe standardy związane z procesem produkcji, jakość i ciągły rozwój.

Warsztaty sensoryczne zostały zorganizowane dla Działu Zapewnienia Jakości na zaproszenie Pani Renaty Czyżykowskiej, QA Laboratory Coordinator.

Czy warto uczestniczyć w warsztatach sensorycznych?

Poniżej rekomendacje otrzymane od Pani Renaty Czyżykowskiej, QA Laboratory Coordinator (w oryginale), która także uczestniczyła w warsztatach:

 „It is my great pleasure to recommend Consumer Insight Consulting for the Sensory Workshop. Poznań Quality Assurance Department had a chance to participate in training: “Fundamentals of the sensory analysis & the verification of the sensory sensitivity” provided by Agata Markiewicz.

During the workshop, Mrs. Agata presented theoretical knowledge in very familiar way, at once we were able to incorporate her instruction in our everyday work. The second part of the workshop consisted of sensory tests, focused on all senses. The third part of sensory training was based on Unilever product.

I highly recommend the training with absolute confidence.”

Podczas „warsztatów sensorycznych” uczestnicy:

1) zapoznali się z tematem analizy sensorycznej i jej podstawowymi pojęciami,

2) poznali prawidłowe zasady przeprowadzania oceny organoleptycznej w teorii i praktyce (dobre praktyki przeprowadzania degustacji sensorycznych),

3) przeszli przez testy sensoryczne mające na celu zweryfikowanie indywidualnej wrażliwości sensorycznej poszczególnych pracowników zakończonych oceną.

Dlaczego warto przeprowadzać regularnie testy sensoryczne badające wrażliwość sensoryczną pracowników?

Odpowiedź jest prosta. Jeżeli zależy Państwu na właściwej kontroli jakości oferowanych produktów to pracownicy powinni przechodzić regularnie przez testy sensoryczne weryfikujące ich zdolność sensoryczną (zalecam przynajmniej raz w roku).

W celu oceny jakości produktów dokonywana jest ocena organoleptyczna z wykorzystaniem zmysłów człowieka (wzroku, węchu, smaku, dotyku, słuchu). W ten sposób są badane wyróżniki sensoryczne, które są jednymi z głównych mierników jakości produktów żywnościowych. Atrybuty sensoryczne: wizualne, smakowo-zapachowe produktów wpływają na postrzeganie produktu przez konsumenta i w konsekwencji są krytycznymi czynnikami determinującymi wybór żywności, produktów chemicznych, tytoniowych etc. Oceny tej dokonują pracownicy.

I tu należy pamiętać, że ludzie mają różne predyspozycje sensoryczne i wśród nich zdażają się osoby, które ze względu na bardzo niską wrażliwość sensoryczną lub pewne ograniczenia takie jak np. ślepota barw, jak i daltonizm smakowy nie powinni dokonywać oceny organoleptycznej produktów. Takie osoby nie potrafią dokonać prawidłowej oceny jakości produktu, a często uczestniczą w degustacjach i decydują o jakości produktów.

Ślepota barw, potocznie zwana daltonizmem to zaburzenie rozpoznawania barw. U ludzi objawia się jako niezdolność do spostrzegania różnic pomiędzy niektórymi lub wszystkimi barwami, które normalnie są dostrzegane przez inne osoby. Ślepota barw jest zazwyczaj wadą wrodzoną, uwarunkowaną genetycznie, dziedziczoną recesywnie w sprzężeniu z chromosomem X. Dlatego znacznie częściej dotyka ona mężczyzn (ok. 8%) niż kobiety (ok. 0,5%). Zaburzenie to może być także wynikiem uszkodzenia dróg wzrokowych począwszy od siatkówki po korę mózgu, jak również efektem ubocznego działania leków lub związków chemicznych.

Podobnie wygląda sprawa z daltonizmem smakowym. Osoba z tym zaburzeniem jedząc coś nie potrafi częściowo lub całkowicie rozróżniać poszczególnych smaków. Zaburzenia to prowadzi do całkowitego zniesienia odczuwania smaku, ale i na osłabieniu czy wzmożeniu odczuwania bodźców smakowych. Część przyczyn tego problemu prowadzi do przejściowych zaburzeń smaku, inne z kolei mogą doprowadzić do trwałego zaprzestania czucia smaku.

W dzisiejszych czasach należy również pamiętać, że niestety ale niektóre osoby wyleczone z COVID-19 są dotknięte często długotrwałymi zaburzeniami zmysłów i odczuwają nieprawdziwe zapachy i smaki. Wśród nich są i tacy, którzy przez długi czas zmagają się z dysosmią, czyli upośledzeniem lub zmianą odczuwania wrażeń węchowych. Skarżą się oni np. na to, że mięso “pachnie jak benzyna”, prześladuj ich zapach „gnijących jabłek” przy piciu prosecco. Zaburzeń zapachowych jest dużo więcej i czasami skutecznie utrudniają one normalne funkcjonowanie.

Aby wyeliminować takie osoby z procesu decyzyjnego w sprawach jakości produktów przeprowadza się testy sensorycznej na wrażliwość sensoryczną. Dzięki testom możemy  wyłonić osoby z prawidłowymi zdolnościami sensorycznymi i dzięki temu, w miarę możliwości danej firmy, stworzyć jak najlepszy zespół oceniający produkty, dający pewność dokonania prawidłowej oceny organoleptycznej przekładającej się na jakość produkt na każdym etapie jego cyklu.

Nie oznacza to, że osoby z bardzo niską wrażliwość sensoryczną lub ograniczeniami, powinny zostać zupełnie wykluczone z oceny organoleptycznej, ale ich zdanie nie powinno być ani kluczowe ani decydujące.

Więcej na ten temat można przeczytać tutaj:

WARSZTATY SENSORYCZNE 

Jeśli Państwo również zastanawiają się nad wprowadzeniem zmian w swojej firmie i chcieliby u siebie zorganizować podobne warsztaty sensoryczne jak w firmie Unilever, to zapraszamy do kontaktu.

Artykuł W FIRMIE UNILEVER pochodzi z serwisu Consumer Insight Consulting.

]]>